Centre documentaire

Construire et promouvoir les produits du marais

Janvier 2003

1. Rappel des différents signes officiels de qualité
2. Témoignages de producteurs et d’artisans
2.1. Producteur d’agneau de Pauillac dans les marais des rives de l’estuaire de la Gironde
2.2. La production de bovins de race nantaise : démarche qualité sur des filières nouvelles
2.3. L’artisanat et la démarche qualité
3. Implication d’un organisme technique régional en Poitou-Charentes : le rôle et les actions de l’IRQUA (Institut régional de la qualité agroalimentaire)
4. L’éleveur, le boeuf et l’oiseau : la filière qualité de la viande bovine dans les basses vallées angevines
5. Démarche AOC pour l’agneau de pré-salé des baies de Somme et d’Authie
6. Table ronde sur les conditions et opportunités pour développer des démarches partagées (implications conjointes des producteurs, des élus, des techniciens)